康达尔公司饲料配方设计思路

姚军虎   教授 博导

现代集约化畜牧业给饲料工业提出了严重的挑战。为了满足动物的高生产性能，并期望获得高效益，饲料企业以及养殖者自觉或不自觉地不断增加饲料投入，不仅浪费了有限的饲料资源，同时由于营养不平衡和过量采食，畜禽排泄污染加大，加之生产性能过高，生存环境恶化等因素，动物体质变弱，传染病和营养代谢疾病频发，迫使在饲料中不得不使用药物，畜产品品质（风味、安全性）变差。同时，由于饲料行业竞争日愈激烈，各饲料企业希望在保证质量的情况下，努力降低成本，但往往事与愿违，把我国养殖业和饲料企业推到了两难的困境。

深圳康达尔高陵饲料有限公司技术部的专家，总结多年生产和科研经验，不断完善配方设计思路，现将最近几年公司研发与饲料生产技术路线做一总结归纳，供广大养殖户参考。

一、猪禽需要的是氨基酸而不是粗蛋白质

    动物营养研究与生产实践已经证明：猪禽需要的是氨基酸而不是粗蛋白质本

身，粗蛋白质仅是氨基酸的供体。猪禽所需的主要氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸等，因此，只要满足这些氨基酸，日粮粗蛋白质水平完全可以比我们通常概念中的含量低2-3个百分点。

    低蛋白质日粮的好处包括：（1）增加动物体质，主要表现是禽痛风、脂肪肝、

肝破裂等减少；（2）减少乳、仔猪腹泻和幼禽软便发生率；（3）减少畜禽舍氨味，改善空气质量；（4）减少由于过食蛋白质而增加食后体增热，防止高温季节热应激；（5）纠正日粮能蛋比偏低的现象，提高饲料利用率和畜禽生产的整齐度；（6）防止生产中为了人为增加蛋白质含量而大量使用质差蛋白质含量高的动物性蛋白质饲料（如血粉、肉粉、羽毛粉等），提高饲料卫生质量，减少或防止疾病传播；（7）减少猪禽氮素排泄污染；（8）有效降低饲料成本。

低蛋白质日粮的优点已逐步被人们所接受和认识，其中有些优点在未来将更受重视。

但生产实践中也发现有时低蛋白质日粮的效果不尽人意，主要原因是忽视了补充氨基酸和保持氨基酸平衡。

康达尔公司已从2003年开始，率先在世纪康系列产品中宣传和推行低蛋白质日粮这一理念。虽然推广难度较大，但我们相信这一科学思路终究会被认同和接受，并显现其生命力。

二、能量相对不足是我国猪禽饲料的普遍缺陷

    相对于粗蛋白质，日粮能量不足（或称能蛋比偏低）是我国猪禽饲料普遍存

在的问题，尤其当秋季使用高水分玉米时这一现象更为突出。

    能量不足的主要缺陷是：（1）采食量偏高，饲料转化率低；（2）能量是动物

生产的原动力，低能量意味着动物低生产性能；（3）幼年猪禽生产缓慢且不整齐；（4）动物皮毛颜色较差，尤其是冬季猪毛干裂、粗长卷曲；（5）蛋鸡淘汰时毛少、体瘦。

纠正日粮能蛋比偏低的主要现实措施包括：（1）添加油脂；（2）降低日粮粗蛋白质含量，保证有效氨基酸含量；（3）添加复合酶制剂；（4）玉米含水量较高时，建议适当减少浓缩饲料或麸皮比例而增加玉米比例。

康达尔公司在努力践行上述思路。

三、应重新认识麸皮的作用

    经我公司实验场多年育肥猪、肉鸡和蛋鸡的实验证明，麸皮是猪禽的一种保

健饲料。

    由于麸皮低能量，相对价格较高，高纤维以及人们认识上的误区，猪禽饲料

中麸皮用量普遍偏低。

适当增加麸皮用量，有如下益处：（1）减少粪便含水率；（2）促进胃肠蠕动，提高饲料消化率和转化率；（3）防止母猪便秘；（4）提高日粮总磷利用率。

我公司建议全价日粮中麸皮用量，肉鸡3-5%，蛋雏鸡5-6%，蛋青鸡10-15%，产蛋鸡8-10%，仔猪5%，中猪10%，大猪15-20%，怀孕母猪25-30%，哺乳母猪和种公猪20-25%。

四、鸡蛋质量受多种因素的影响

    这里所说的鸡蛋质量包括蛋重、蛋壳强度和色泽等。

    无疑多种传染病（如新城疫、慢呼、禽流感、传支等）和普通病影响鸡蛋质

量。

    日粮蛋氨酸含量明显影响蛋重，但如果饲料能量不足（尤其是亚油酸不足）

也可能在影响产蛋率的同时降低蛋重。日粮氨基酸不平衡表现为蛋形较大而蛋重偏低，也就是鸡蛋中蛋白部分较少。产蛋阶段、鸡体重等也影响蛋重。

日粮钙磷不足、钙磷比例不当或缺乏V_A、V_D3、V_B12、叶酸、V_B2等影响蛋壳强度和色泽。除了注意上述营养素以外，在高温季节补充V_C、小苏打等，有助于改善蛋壳质量。

五、市场、品种、饲料和饲养管理是影响养殖业效益的关键因素

    实践中，养殖户过分苛求饲料，并希冀饲料或饲料厂解决养殖过程中的大部

分或绝大部分问题，实际上这是一种误区。

实践中对市场预测不准，盲目追随战略，往往导致养殖效益低下，这一点不能不引起重视。

乳仔猪拉稀与保温、饲喂和饲喂次数的关系也很大，少量多餐是饲喂乳猪必须遵循的原则。

为了防止乳猪拉稀或高温季节家禽稀粪，而限制饮水的做法是不科学的。相反，让猪禽自由饮用干净的水是增强体质，提高饲料利用率的有效措施之一。

训练乳仔猪定点排便，可保持猪禽圈舍卫生。生产中凡是随处排便、猪圈较脏者，仔猪生长不良，皮毛均很差。

频繁调整猪群，会引起应激和猪只咬架。多次分批出栏肉鸡，应激而导致生长变缓、整齐度下降。

康达尔公司建议养殖户不可忽视饲料之外的因素，实施科学饲养管理技术规范。